parsellen har ikke vært i første rekke i år, litt pga graviditet, flytting og ferier. Men i år har vært et godt år uansett, vi har fått en ny liten flekk, med en fin liten benk som benyttes til kaffepauser, der vi kan sitte å skue utover hagen vår. Har nok fått litt gratis i år, pga forrige parselleier har gjødslet jorda godt med god hestemøkk. Så i år har vi masse deilige bringebær, og enda får vi nok nyte disse i noen uker fremover. Sukkerertene har blomstret og bærer søte, knasende og deilige erter. Ikke for å skryte alt for mye, men tror jordbærne fra hagen vår i år er noen av de beste jeg har smakt.
Har prøvd oss på litt blomster i år og, tror noen av plantene jeg plantet i juni fikk stå i 2 hele dager før sneglene glupsket de i seg. Ringblomstene og noen stauder får stå i fred heldigvis.
Har tatt noen bilder som jeg forhåpentligvis får lagt ut løpet av uken.
Holder nå på med saftkoking, en blanding av søte bringebær og røde stikkelsbær. Oppskriften er veldig enkel:
ca 2 kg bær (tar det jeg har)
ca 1 ½ liter vann
saften av 1 sitron
ca 1 kg Sukker (dette avhengig av hvor søt du liker den)
Kok bærne i vann noen minutter (ca 5), ha dem over i en sil, her bruker jeg et gammelt kjøkkenhåndkle og en vanlig sil. Jeg lar dette renne av over natten i en bolle. Dagen etter har jeg saften over i en ren kasserolle, tilsetter sukkeret og sitronsaften. Lar dette koke til saften er helt klar. Må skumme godt av under kokingen. Hell over på varme, grundig rengjorte flasker. Sett på lokk. Oppbevar kjølig.
Legg gjerne i noen friske bær og litt isbiter i når den skal serveres!
Innlegg
